CONTOH CONTOH ESEI UNTUK RUJUKAN

Risiko Pengambilan Makanan yg TIdak Sihat

1. Obesiti @ kegemukan

Kegemukan berpuca drpd pengambilan kalori yg berlebihan selain pengambilan lebihan tng yg terhasil drpd lemak, gula, karbohidrat, dan protein. Obesiti terjadi apb tenaga yg diambil lebih banyak drpd tng yg disimpan. Bdn akan menyimpan kalori yg berlebihan dlm btk tisu adipos & lemak berbanding dgn menukarkannya dlm btk tenaga

2. Penyakit

- Diabetes @ kencing manis akan menyerang seseorang yg terlalu byk makan makanan bergula. Kerosakan pd pembuluh-pembuluh darah dan ginjal akan menyebabkan penghidapnya menghadapi masalah kekurangan isulin did lm bdn. Tubuh bdn yg gagal mengawal penggunaan gula akan menyebabkan lemak sukar dihancurkan sewaktu metabolisme. Kanser usus juga dikiatkan dgn corak pemakanan. Bhn-bhn makanan yg berlebihan akan tersimpan di usu besar dan m‘hasilkan toksin. Penyakit jantung juga akan menyerang seseorang yg tidak mengamalkan corak pemekanan yg sihat. Anoreksia nervosa juga akan timbul apb seseorang itu kehilangan nafsu makan

3. Keracunan makanan

- makanan yg tidak sihat perlu dijauhi. Penyediaan makanan juga diambil kira dlm mengenal pasti bhw makanan yg diambil bersih & segar. Pengambilan makanan yg tlh tercemar akan mengakibatkan cirit-birit, sakit perut, muntah dan deman

4. Malnutrisi

- pengambilan gizi makanan yg tidak seimbangan akan menyebabkan penyakit beri-beri, kwasyiorkor, & riket. Ibu-ibu yg mengandung dimestikan utk mengambil makanan yg seimbangagar bayi yg dikandung membesar dgn normal

5. kekurangan nutrisi

- kanak-kanak yg kurus selalunya disebabkan tidak mengambil makanan yg cukup utk menampung keperluan tubuh bdn dlm menjalani kehidupan harian. Kanak-kanak akan kelihatan tidak sihat, kurus, dan mudah jangkitan penyakit

6. Osteoporosis

- Gaya hidup dgn mengambil mkn yg tidak seimbang, terutamanya kekurangan kalsium, merokok, dan mengambil alcohol akan mendedahkan diri kpd keadaan tulang yg rapuh, mudah patah, & tulang lemah. Osteomalasia, iaitu penyakit tulang menjadi lembut terjadi di klg ibu-ibu hamil yg kekurangan kalsium, fosforus, dan vitamin.

Kepentingan Makanan Seimbang

1. Memastikan kadar metabolisme yg seimbang

- kanak-kanak terutamanya amat memerlukan mkn yg seimbang bg memastikan mereka cukup zat & mineral utk metabolisme yg seimbang. Kanak2 wajar diberikan hidangan yg menepati 7 kelas mkn agar mereka tidak mengalami kekurangan nutrsi. Makanan seimbang dpt menjamin pertumbuhan kanak2 yg sihat. Mereka tidak akan terlalu gemuk@kurus

2. Mengekalkan kesihatan bdn agar sentiasa cergas & bertenaga

- mkn seimbang akan dpt memberikan tng dan haba yg cukup kpd bdn seseorang. Seseorang itu akan kelihatan ceria & cergas utk menjalani tugasan harian. Pengaliran darah yg lancer akan memastikan oksigen dpt dialirkan ke seluruh tuuh dgn baik. Tng yg cukp perlu utk kehidupan yg aktif

3. Mengelakkan jankitan penyakit

- pengambilan mkn yg seimbang juga mampu membina kekuatan terhdp jangkitan & serangan penyakit. Antibodi yg dihasilkan mampu melawan penyakit. Keadaan bdn yg cukup vitamn, garam mineral, kalsium, dan sbgnya akan melindungi drpd penyakit spt skurvi, selesema, dan rabun malam

4. Membolehkan pembinaan tisu-tisu baru

- mkn seimbang yg digambarkan oleh pyramid mkn memblhkan pembinaan tisu2 baru bg menggantikan tisu2 bdn yg lama @ rosak. Hal ini memungkinkan luka akan cepat sembuh dan pembinaan tisu baru yg normal

5. Melambatkan proses penuaan

- glg dewasa wajar mengambil mkn seimbang bg memastikan tubuh bdn sentiasa m’dpt vitamin yg cukup & mengekalkan btk bdn yg cantik & kulit yg sihat

6. Menjamin minda & otak yg cerdas

- mkn seimbang mampu merangsang otak agar sentiasa cerdas. Pertumbuhan otak kanak2 dan bayi amat penting utk melahirkan individu yg pintar dan bijak. Pembinaan molekul genetic @ DNA yg sihat akan menjamin pertumbuhan saraf2 otak yg baik

Bahan bacaan untuk pengetahuan

Makanan suplemen

Makanan Tambahan @ Suplemen

Definisi: produk yg dimkn & mengandungi mkn tambahan spt vitamin, garam galian, asid amino, dan herba serta tumbuhan. Produk2 makanan tambahan ini biasanya dihasilkan dgn ekstrak @ pekatan drpd perahan yg byk didapati dlm btk tablet, pil, cecair, @ serbuk. Pengambilan mkn tambahan perlu apb seseorang itu sakit @ tlh didiagnosis menghidap penyakit tertentu oleh doctor

Kepentingan Suplemen

1. memulih & memelihara kesihatan

- gaya hidup rakyat yg kurang bergerak & pemakanan yg tidak seimbang menyebabkan mereka mengalami penyakit yg menjejaskan kehidupan. Mkn tambahan juga dikenali sbg “mkn berfungsi” yg mengandungi mkn lengkap pd asasnya spt protein, enzim, organic, glukos, dan hormone. Unsur2 ini dpt memulihkan kesihatan & mengembalikn kecergasan

2. menyingkirkan toksik dlm bdn

- kerosakan tisu2 bdn dpt dikurangkan dgn pengambilan suplemen yg mampu menyahtoksik. Toksik dlm bdn amt berbahaya kerana mampu menjejaskan daya penyerapan dalam sel bdn

3. menguruskan bdn dan memperoleh tubuh yg cantik

- Pengambilan chitosan dpt membantu mereka yg menglami masalah berat badan & mengurangkan lemak dalam badan

4. meningkatkan tenaga

- pengambilan cendawan(gano) mampu meningkatkan tenaga

5. meningkatkan kemampuan kadar pemyembuhan penyakit

- Ganoderma dikenali sebagai raja herba ajaib yang berupaya utk mencuci darah, melindungi hati, menguatkan jantung, dan meningkatkan keupayaa buah pinggang

Masalah Pengambilan Suplemen

1. Harga yg mahal

- pengguna suplemen terpaksa membelanjakan atr RM100-RM400 sebln utk membeli pelbagai jenis suplemen yg sesuai

2. Tidak dpt menggantikan zat2 yg terdpt dlm hidangan

- mkn tambahan hanya mengandungi vitamin & mineral tertentu berbanding dgn mkn asli yg mengandungi fiber, zat2 mineral, dan komponen2 lain yg tidak diketahui fungsinya

3. Tidak dpt mengelak drpd penyakit tertentu

- walaupun pengambilan suplemen itu baik, namun individu tersebut tidak dpt mengelak srpd menghidapi penyakit diabetes, jantung, & sbgnya

4. Wajar diambil oleh org tertentu shj

- pengambilan suplemen wajar diambil oleh org tua yg tidak ada selera makan, wanita hamil yg kerap muntah, dan kanak2 yg tidak sihat. Tempoh masa pengambilan suplemen juga utk jangka masa pendek shj

5.Keracunan

- pengambilan terlalu byk vitamin A akan menyebabkan maut utk jangka masa panjang. Vitamin C merupakan antioksida yg kuat & mampu membawa kpd kekurangan vitamin E yg diperlukan bdn. Hati juga akan terjejas fungsinya krn Vitamin E turut terkumpul di dlm hati

6. Pembaziran

- Vitamin D & C yg berlebihan akan dibuang melalui proses pembuangan air. Sebenarnya pembaziran berlaku kerana air kencing menjadi mahal

7. kesan sampingan

- vitamin A yg terlalu byk @ kalsium yg berlebihan akan menyebabkan pembentukan batu karang rena. Suplemen harbal utk melangsingkan bdn @ yg mampu menurunkan kadar kolestrol dlm bdn tanpa dos yg sesuai akan merosakkan hati dan organ dalaman lain

8. Ketagihan

- sesetengah seuplemen dicampurkan dng bhn2 terlarang spr stimulen & bhn penahan sakit yg dpt menyebabkan ketagihan @ pergantungan psikologi

9. Membawa maut

- terdpt juga suplemen yg mempunyai kdg hasil drpd kejuruteraan genetic. Mkn suplemen yg tlh diubah paten genetic blh membawa maut. Di AS, kematian & kecacatan byk berlaku akibat mengambil suplemen tersebut.

Golongan yang mermerlukan Makanan Suplemen

- mkn suplemen ialah mkn yg diberikan kpd seseprang dlm keadaan tertentu yg diperlukan utk menampung keperluan bdn, meningkatkan kekuatan, dan daya tahan. Mkn ini biasanya diperoleh dlm btk kapsul, pil, serbuk, @ sirap. Glg yg memerlukan suplemen adalah spt yg berikut

1. wanita hamil

- bayi dlm kdg amat memerlukan nutrient spt kalsium, zat besi, dan protein tambahan utk perkembangan yg sihat. Wanita hamil digalakkan utk mengambil asid folik sby 400 mcg sehari utk menjamin tumbesaran fetus yg seimbang. Ibu mengandung memerlukan ferum utk membantu pembentukan system saraf pusat fetus. Alahan yg sering dialami oleh ibu2 mengandung menyebabkan muntah2 dan selera makan yg berkurangan. Pengambilan suplemen dpt meminimukan risiko kekurangan nutrien

2. ahli sukan/ atlet

- atlet seting kehilang glukosa. Oleh itu, suplemen diperlukan utk menampung glukosa yg tlh hilang. Suplemen juga memulihkan tng dgn cepat ken atlet perlu cepat pulih drpd keletihan semasa menyertai sesuatu pertandingan. Supplement juga mampu utk mengekalkan kekuatan atlet pd tahap maksimum

3. Glg pesakit/ kanak2 yg tidak sihat

- kanak2 memerlukan suplemen utk membantu tumbesaran yg sihat & dpt merangsang perkembangan otak yg cerdas. Pengambilan minyak ikan, garam mineral, vitamin C, dan kalsium adalah penting. Terdpt pesakit yg terpaksa bergantung pd suplemen tertentu utk terus sihat @ bertahan drpd komplikasi penyakit tertentu

4. Glg tua

- warga tua sering mengalami masalah osteoporosis, iaitu penyakit tulang rapuh. Suplemen spt kalsium diperlukan utk mengatasi masalah ini. Wanita yg mengalami menopause perlu mengambil hormone progesterone utk mengimbangi ketidakstabilan hormone dlm bdn. Glg tua yg mengalami kekurangan zat, garam mineral, kalsium, dan sbgnya juga digalakkan utk mengambil suplemen

Teknologi  Angkasa Lepas

Malaysia telah mula menceburkan diri dalam bidang aeroangkasa dengan pelancaran MEASAT 1 pada tahun 1995. Kesungguhan kerajaan ini dapat dibuktikan dengan penghantaran dua orang bakal angkasawan negara untuk menjalani latihan di Rusia. Kemajuan teknologi angkasa lepas membawa banyak kebaikan kepada negara.

1. Mengembangkan R & D

- kemajuan teknologi aeroangkasa

- Malaysia dapat menyumbang kepada penciptaan baru

- membuat kajian tentang biologi, astronomi dan fizik

- penyelidikan tentang kehidupan baru di alam semester, berkenaan galaksi aktif dan black hole

2. Mengembangkan teknologi satelit

- bidang telekomunikasi dan bidang penyiaran

- cth: Astro, perkembangan penggunaan telefon bimbit

3. Ramalan cuaca

- dapat memantau sebarang perubahan atau pergerakan awan, angin, arus / ombak

- Jabatan Meteorologi dapat meramal kejadian bencana alam spt ribut, tsunami, kemarau, gempa bumi.

4. Melahirkan golongan teknokrat

- melahirkan lebih ramai tenaga mahir dalam bidang aeroangkasa, astronomi, fizik yang akan menjadi pelapis angkasawan pada masa akan datang

- berkeupayaan dalam mereka bentuk kapal angkasa dan satelit oleh pakar tempatan.

5. Membantu bidang pelayaran

- memberi arah tuju yang jelas terutama semasa cuaca buruk

- penggunaan radar bagi melihat lokasi, kedudukan batu karang, bongkah ais

- agar tidak berlaku perlanggaran / kemalangan terutama pada waktu malam, berkabus.

6. Mengesan sumber bahan mentah

melalui teknologi satelit dapat mengesan kedudukan sumber alam semula jadi yang boleh diterokai untuk memajukan ekonomi negara

- cth: lokasi dan liputan minyak dan ikan di lautan, uranium di darat.

7. Memajukan bidang perubatan

- dapat melaksanakan dan memajukan teleperubatan

- cth: pembedahan jarak jauh

- penghasilan enzim / vaksin yang dijalankan di angkasa lepas yang bebas daripada tarikan graviti.

8. Keselamatan / pertahanan

- memajukan sistem pertahanan negara

- dapat mengesan kekuatan tentera / senjata dan memintas serangan musuh

- dapat mengesan lokasi kubu pihak musuh, kapal selam, tempat simpanan senjata, membanteras kegiatan lanun.

SKEMA : 4 + 0

Pertanian / ozon

Penggunaan bahan kimia

Kebaikan

1.Pertanian

baja - contoh - baja nitrogen dan baja ammonia (melalui proses Haber) - tanaman menjadi lebih subur

racun - mengelakkan serangan serangga dan rumput ,mengelakkan jangkitan penyakit

bahan pengawet - sayur-sayuran dan buah-buahan lebih tahan lama

2. Perindustrian

industri makanan - bahan tambah makanan -mengelakkan makanan dari rosak oleh mikroorganisma - memperbaiki rupa makanan - contoh - Garam dan Gula (Menyebabkan makanan tahan lama), pandan (hijau), karamel (Coklat)(menyebabkan makanan kelihatan lebih menarik)

penciptaan alat senjata - bom nuklear

industri pembuatan tayar, plastik, nilon - meningkatkan mutu

3. Perubatan

- penghasilan hormon buatan - contoh - hormon insulin

- penciptaan kulit sintetik

- penghasilan ubat-ubatan - contoh - ubat bagi penyakit gastrik

- pembasmian kuman - mencuci alatan perubatan - untuk mengelakkan penyebaran virus dan bakteria

4. Kajian dan penyelidikan

- uji kaji bahan genetik (DNA)

- mengesan cap jari, rambut, kuku dalam penyiasatan kes jenayah

- atasi pencemaran - air, udara dan sungai

Keburukan

1. mengancam ekosistem

- penipisan lapisan ozon - penggunaan CFC

- pencemaran darat dan sungai - penggunaan bahan pencuci, racun serangga, baja yang tidak mudah terurai

- pencemaran udara - asap yang terhasil daripada pembakaran bahan bakar

2. Kesan kesihatan

- menyebabkan kanser dan kecacatan - bahan kimia nuklear - contoh - uranium

- menyebabkan alahan - contoh - bahan kimia seperti cat, racun serangga

- ketagihan - dadah - rokok - gam – ubat

PERANAN SAINS DAN TEKNOLOGI DALAM PERTANIAN

Pada masa ini, produktiviti pengeluaran makanan di Malaysia (termasuk sayur-sayuran, buah-buahan) masih tidak dapat menandingi pesaing di luar negara. Hanya dengan peningkatan produktiviti dan inovasi keluaran yang agresif melalui teknologi sahaja yang boleh melonjakkan sektor pengeluaran negara menyaingi pengeluar yang cekap dan murah seperti Thailand, Indonesia, China, Vietnam dan negara lain.

Ini kerana berbanding dengan negara-negara itu, kos buruh di Malaysia adalah lebih tinggi dan tanah yang sesuai pula terbatas. Maka intensiti penggunaan tanah, modal dan input yang lain perlu dipertingkatkan melalui teknologi; iaitu bioteknologi dan mekanisasi.

Kerajaan menyedari hakikat ini telah menggariskan satu pakej yang komprehensif untuk membangunkan sektor makanan seperti yang terkandung dalam lima teras RMK-9.

Sebagi contoh, untuk meningkatkan pendapatan daripada komoditi pertanian, strategi menokok ‘nilai tambah' telah digariskan.

Nilai tambah komoditi dicapai melalui pemprosesan atau inovasi. Hal ini sekali lagi bermakna kepentingan teknologi untuk mengubah dan seterusnya menambah ‘nilai' ke atas sesuatu keluaran.

Malaysia kaya dengan pelbagai keluaran, tetapi miskin dari segi nilai tambah ke atas keluaran tersebut kerana tahap teknologi yang rendah, lantas melembapkan kreativiti untuk melahirkan keluaran baru.

Inovasi dan pembangunan keluaran baru di Malaysia adalah lembap dibandingkan dengan kategori keluaran yang sama di luar negara.

Menyedari hakikat ini RMK-9 menggariskan beberapa strategi untuk mencapainya. Ini termasuk penyelidikan dan pembangunan (R&D), penggalakan amalan pertanian yang baik, piawaian keluaran dan meningkatkan tahap profesionalisme peserta pasaran dan usahawan.

Nyata bahawa peningkatan pengeluaran makanan merupakan agenda utama pertanian di bawah RMK-9.

MAKLUMAT TENTANG OZON

Di lapisan stratosfera yang terletak di antara 15 hingga 60 km daripada permukaan bumi terdapat molekul ozon dengan kepekatan yang tinggi.

Lapisan ozon ini melindungi manusia, haiwan, tumbuhan dan bumi daripada terdedah kepada sinaran ultra-ungu daripada matahari.

Kebocoran lapisan ozon?

Kebocoran lapisan ozon boleh berlaku dan menyebabkan sinaran ultra-ungu yang sampai ke permukaan bumi akan meningkat. Kesan daripada kebocoran lapisan ozon menyebabkan kehidupan di bumi terdedah secara langsung kepada sinaran ultra-ungu :

a. peningkatan kejadian kanser kulit.

b. peningkatan kejadian katarak mata.

c. menyebabkan penuaan kulit.

d. melemahkan sistem daya tahan (imun).

e. pengurangan hasil tanaman.

f. menyebabkan gangguan rantai makanan.

g.Mengwujudkan kesan rumah hijau.

Kesan Rumah Hijau

Kesan rumah hijau merupakan suatu fenomena pemanasan bumi. Sinar ultraungu yang dipancarkan oleh matahari ke bumi, sebahagiannya akan dipantul semula ke angkasa lepas oleh atmosfera,sebahagian lagi pula akan sampai ke bumi untuk memanaskan bumi. Haba yang sampai ke bumi akan dipantul semula oleh permukaan bumi ke angkasa lepas sebagai sinar inframerah. Tidak semua tenaga haba ini akan menembusi atmosfera. Kebanyakan tenaga haba ini akan diserap oleh gas-as di atmosfera contohnya gas karbon dioksida, karbon monoksida, klorofluorokarbon dan metana. Haba yang terperangkap ini akan meningkatkan suhu bumi dan memastikan bahawa bumi sentiasa panas. Pertambahan gas-gas yang mencemar seperti oksida nitrogen dan sulfur dioksida juga telah memerangkap haba dan menaikkan suhu. Pertambahan karbon dioksida disebabkan oleh pembakaran bahan-bahan api fosil seperti arang batu, petrol dan gas asli.

Pertambahan yang berterusan ini, jikalau tidak dikawal dijangka akan meningkat 15 bahagian per juta setiap 10 tahun. Graf Kesan rumah hijau ini akan mendatangkan pelbagai masalah kepada manusia. Air di lauran dan sungai akan menjadi panas dan lebih mudah tersejat. Tanah-tanah terutamanya di hemisfera utara dan latitud tengah akan menjadi lebih kering. Atmosfera akan menjadi lebih panas. Arah angin pula akan berubah dan menyebabkan kejadian ribut kerap berlaku. TAburan hujan yang tidak seragam juga akan berlaku sehingga mengakibatkan kemarau, akibat pemanasan bumi yang tidak sekata. Aras laut akan naik dan banjir sedunia akan berlaku kerana bongkah-bongkah ais di kutub Utara dan kutub Selatan akan cair. Kejadian-kejadian yang akan berlaku mengancam kehidupan manusia serta hidupan-hidupan lain. Kejadian-kejadian itu akan mengganggu aktiviti-aktiviti seperti pertanian, perikanan dan bekalan air. Pertambahan penduduk dunia juga akan meningkatkan penggunaan tenaga. Permintaan terhadap bahan api fosil dan bekalan tenaga elektrik akan bertamnah, lebih banyak akan ditebang dan dibuka dan kawasan perindustrian semakin banyak. Kesemua aktibiti ini akan mengakibatkan penambahan kuantiti gas rumah hijau di atmosfera dan seterusnya meningkatkan suhu bumi.

Penipisan lapisan ozon Atmosfera boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian. Ozon ialah sejenis gas yang terdiri daripada tiga atom oksigen yang terletak di lapisan Stratosfera bumi. Lapisan ozon merupkan satu perisai semula jadi bumi dengan menyerap sinar ultraungu yang berbahaya. Lapisan ozon adalah sangat penting untuk keseimbangan cuaca dunia. Ozon dibentuk apabila molekul oksigen terurai kepada atom oksigen dengan kehadiran sinar ultraungu, atom oksigen bebas ini akan bertindak balas dengan molekul oksigen dan membentuk molekul ozon dengan kehadiran gas nitrogen. Formula Walaupun begitu, ozon boleh terurai kepada molekul oksigen oleh oksida nitrogen yang dibebaskan oleh kapal terbang supersonik atau atom klorin dari sebatian CFC (kluorofluorokarbon). Kluorofluorokarbon atau juga dikenali sebagai freon ini merupakan satu sebatian yang digunakan oleh pendingin hawa dan peti sejuk. Tindak balas antara atom klorin dengan ozon akan mengembalikan oksida nitrogen dan atom klorin ke atmosfera setelah memusnahkan molekul ozon. Jadi, lapisan ozon semakin nipis.

Kebocoran pada lapisan ozon telah dikesan di kawasan Antartika pada tahun 1985, di Artik pada tahun 1987 dan sekarang di Australia pula. CFC bukan sahaja memusnahkan lapisan ozon, molekul CFC berupaya menyerap haba 20000 kali ganda lebih baik daripada satu molekul karbon dioksida. Urbanisasi Urbanisasi merupakan proses pembandaran sesebuah kawasan dengan menjadikan kawasan itu kawasan perbandaran. Urbanisasi akan membawa kepada pertambahan penduduk akibat imigrasi penduduk luar bandar ke bandar. Apabila terdapat banyak penduduk, kegiatan-kegiatan ekonomi berkembang, banyak tanah baru akan dibuka untuk menempatkan rumah, bangunan dan kilang. Pembinaan-pembinaan yang berleluasa akan menyebabkan pencemaran air, udara dan bunyo. Penduduk lebihan yang kian bertambah pula akan mewujudkan kesesakan dan kawasan setinggan. Keseimbangan ekologi semula jadi akan terganggu apabila jalanraya dan bangunan dibina di kawasan hutan yang dibuka.

*Akibat pencemaran yang teruk, pelbagai isu berkaitan dengan alam sekitar timbul. antaranya ialah :-

a. Pemanasan Global (Global Warming) - dimana suhu bumi kita meningkat akibat daripada peningkatan gas karbon dioksida diatmosfera. Gas ini memerangkap haba dan menyebabkan suhu di bumi meningkat. Fenomena ini juga dikenali sebagai "Kesan Rumah Hijau" (Green House Effect).

b.Penipisan Lapisan Ozon (Depletion of Ozone Layer) - Gas Klorofluorokarbon (CFC) yang digunakan dalam peti sejuk dan aerosol bertindak balas dengan lapisan ozon dan seterusnya menipiskannya. Penipisan ini menyebabkan sinaran U/V matahari menembusi atmosfera dan menyebabkan penyakit kulit.

*Kita hendaklah melindungi alam sekitar kita. banyak perkara yang boleh kita lakukan untuk tujuan ini.

-Mencari sumber tenaga alternatif seperti tenaga solar.

-Mengurangkan pembakaran.

-Menukar CFC kepada HCFC yang lebih selamat.

-Menanam pokok

-Perhutanan semula(reforestation)